Las mejores patatas revolconas de Ávila: receta fácil

Ingredientes

- 4 patatas

- 1 cucharada de pimentón "La Chinata"

Mejores menús del día en Madrid: 17 opciones económicas y deliciosas

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cayena

Los mejores restaurantes en Pedraza - Guía actualizada 2024

- 1 loncha de panceta o beicon

- Sal

Los 10 mejores vinos de Toro: descubre los más destacados

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.

2. En una olla con agua y sal, cocinar las patatas hasta que estén tiernas.

3. Mientras tanto, en una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cayena y la loncha de panceta o beicon cortada en trozos pequeños.

4. Cocinar la panceta o beicon hasta que esté crujiente.

5. Retirar la cayena y la panceta o beicon de la sartén y reservar.

6. Escurrir las patatas cocidas y añadirlas a la sartén con el aceite caliente.

7. Machacar las patatas con un tenedor o un machacador hasta obtener una textura rústica.

8. Añadir el pimentón y mezclar bien.

9. Servir las patatas revolconas en platos individuales y decorar con la panceta o beicon crujiente.

10. ¡Disfrutar de las auténticas patatas revolconas de Ávila!